とろ～りとろける大根と豚角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1cm幅の半月切り、にんにくはつぶして、しょうがは薄切りにしておく。

2. 2

   豚バラ肉はフライパンで四面ともこんがり焼き目をつけるまでトングで転がしながら焼く。

3. 3

   白ネギの青い部分と豚バラ肉を鍋に入れ、ひたひたの水を注いだら、強火にかける。煮立ったら、アクをとり、弱火にして30分茹でる。

4. 4

   2.を湯切りし、★の調味料を鍋に入れ、煮立ったところに、6～8等分に切った豚バラ肉、ゆで卵、大根を加えて1時間以上弱火で煮込む。