白身魚の和風ムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚はハーブソルトをふりかけ、冷蔵庫においておきます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、千切りにしたピーマンと石づきをとってばらしたシメジを炒めます。しんなりしてきたら、塩コショウ、醤油で味付けし、更にしんなりするまで、炒めます。

3. 3

   別のフライパンにバターを熱し、1.の白身魚に小麦粉をまぶして、ソテーします。両面こんがり焼けたら、白ワインをまわしかけ、フタをし、蒸し焼きにします。

4. 4

   白身魚に火が通ったら、皿に盛り付けて、2.を上にのせ完成です。