白身魚の和風ムニエル レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 白身魚はハーブソルトをふりかけ、冷蔵庫においておきます。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、千切りにしたピーマンと石づきをとってばらしたシメジを炒めます。しんなりしてきたら、塩コショウ、醤油で味付けし、更にしんなりするまで、炒めます。
- 3 別のフライパンにバターを熱し、1.の白身魚に小麦粉をまぶして、ソテーします。両面こんがり焼けたら、白ワインをまわしかけ、フタをし、蒸し焼きにします。
- 4 白身魚に火が通ったら、皿に盛り付けて、2.を上にのせ完成です。
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）
- 料理名
- 白身魚の和風ムニエル
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