新茶が香ばしい　お茶のわらびもち レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を沸騰直前まで沸かして火を止め、新茶を入れて2～3分おく。好みの濃さになったら茶漉しでこす。鍋に入れて砂糖とわらびもち粉を加え、泡だて器でよく混ぜて火にかける。

2. 2

   始めは強火で、木べらで底から混ぜる。固まり始めたら火を弱め、全体が透明になるまでしっかり混ぜながら火を通す。水でぬらしたバットなどに流しいれ、平らにならす。

3. 3

   氷水の中にバットごと入れて冷やす。冷たくなったら好みの大きさに切り、*を混ぜたきな粉をまぶす。