新茶が香ばしい お茶のわらびもち レシピ・作り方
材料（6～8人分）
- 水 500㏄
- 新茶 大さじ2～3
- 砂糖 30～40ｇ
- わらびもち粉 100ｇ
- *きな粉 50ｇ
- *砂糖 30ｇ
- *塩 一つまみ
作り方
- 1 水を沸騰直前まで沸かして火を止め、新茶を入れて2～3分おく。好みの濃さになったら茶漉しでこす。鍋に入れて砂糖とわらびもち粉を加え、泡だて器でよく混ぜて火にかける。
- 2 始めは強火で、木べらで底から混ぜる。固まり始めたら火を弱め、全体が透明になるまでしっかり混ぜながら火を通す。水でぬらしたバットなどに流しいれ、平らにならす。
- 3 氷水の中にバットごと入れて冷やす。冷たくなったら好みの大きさに切り、*を混ぜたきな粉をまぶす。
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関連情報
- カテゴリ
- わらび餅
- 料理名
- わらびもち
swimhiro1200
京丹波町に引越して半年。野菜や果物を少しずつ育てています。旬の時期には大量に採れるお野菜を、無駄なくおいしく食べるためのレシピを日々工夫しています。そのなかから、評判が良かったレシピ・定番になったレシピをご紹介していきたいと思っています。
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