梅干し＋煎茶 de いわしの梅茶煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭を落として腹を開き、内臓を取り除いて水洗いし、3㎝ほどの筒切りにする。

2. 2

   煎茶を作り冷ましておく。

3. 3

   圧力鍋に:しょうゆ、砂糖、みりん、酒、煎茶を入れ、いわしを並べ、梅干しを加え、しょうがをちらし、強火にかける。

4. 4

   圧力鍋のフタをして、ピンが立ったら弱火にし、20分煮る。

5. 5

   火を止めたらそのまま自然放置。ピンが下がったらフタをあけ、器に盛る。