チンジャオロース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこの水煮は細切りにする（細切りを買えば切らずにOK）
   ネギと生姜はみじん切りにする。
   豚肉とピーマンは細切りにする。
   豚肉にＡで下味をつける。
   Ｂを混ぜておく。

2. 2

   豚肉に片栗粉をまぶす。

3. 3

   たけのこの水煮を沸騰したお湯で５分くらい茹でる。
   食感がよくなります。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、②を炒める。
   火が通ったらネギとしょうがも一緒に炒める。
   全体に火が通ったらフライパンから取り出す。

5. 5

   フライパンでピーマンとたけのこを炒める。
   ピーマンとたけのこに油が絡まったら④を戻して炒める。

6. 6

   Ｂを回しいれげ味をなじませ、ごま油をたらして風味をつける。