圧力鍋で牛バラ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2㎝厚に切って皮をむき、銀杏切りにする。
   牛バラ肉は3～4㎝角に切って塩・こしょうする。フライパンにオリーブオイルを熱し、牛バラ肉をこんがりと焼く。

2. 2

   圧力鍋にA、大根、牛バラ肉を入れてふたをし、高圧にセットして強火にかける。

3. 3

   ピンが上ったら弱火にして10分加圧。火を止めて、ピンが下がるまで自然放置。

4. 4

   ピンが下がったらふたをあけて強火にかけ、煮汁が半分位になるまで煮詰める。