麺つゆで簡単★体がぽかぽかあったまるかぶら蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶらと長芋は皮をむいて、すりおろし、かぶらはザルに入れて水分を切ります。

2. 2

   銀杏は殻付きの場合ペンチで穴を開け、フライパンで炒り、殻と薄皮をむきます。（茹でたものも売ってます）

3. 3

   しいたけは薄切りにし、ムキエビは半分包丁でたたき、半分はそのままで酒と塩少々をふっておきます。

4. 4

   ☆の材料を鍋に沸かし、水溶き片栗粉を加えあんを作ります。3.の包丁でたたいて細かくしたほうのエビも加え、ゆっくりとろみがつくまで混ぜます。

5. 5

   卵白をしっかり泡だてて1.と混ぜあわせます。

6. 6

   器に2.と残りの3.を入れ、5.を流し込んだら、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で7～8分間蒸します。

7. 7

   蒸しあがったら、4.をかけて、ゆず皮をのせ完成です。
   お好みでわさびものせます。