作り方
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- 1
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- 人参は皮を剥き、いちょう切りにする。
キャベツの葉は洗って食べ易い大きさに切っておく。
小鍋にだし汁を入れ、切った人参とキャベツを入れて煮る。だしが野菜に染み込んだら火を止める。
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- 2
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- 1のお湯を切って冷ましたら器に盛る。
小鍋で卵をハードボイルドに茹でて皮を剥き、微塵切りにする。これをボウルに入れ、塩麹を入れて良く混ぜる。
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- 3
- 2の卵を良く混ぜて、1のサラダにかけたら完成♪
きっかけ
手軽に作れるおかずに塩麹を使って作りました。
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