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繊維もそのまま あっさりスイートポテト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
繊維もそのまま あっさりスイートポテト

出来るだけ簡単に作れるように、裏ごしナシで、直接天板に絞り出して焼きました。

作り方

  • 1

    オーブンは180℃に予熱する。サツマイモは皮を厚めにむいて1センチ厚さの半月切りにして水にさらす。なべにサツマイモとひたひたの水を入れて火にかけ、お箸がすっと通るまでゆでる。

  • 2

    ①のお湯を捨て、粉ふき芋の要領で水分を飛ばす。砂糖と塩を加えて、ポテトマッシャーでつぶしながら混ぜる。バターと生クリーム・卵黄も加えて、なめらかになるまで混ぜる。

  • 3

    天板にオーブンシートを敷き、②を星型の口金で絞り出す。直径3センチくらいに丸く絞る。180℃のオーブンで約20分焼いてできあがり。

きっかけ

サツマイモをたくさんいただいたので、簡単にスイートポテトを作ってみました。裏ごしもしないので繊維たっぷり。

おいしくなるコツ

砂糖は、サツマイモの甘さによって加減してください。このレシピは、甘さ控えめです。出来るだけ簡単に作るために省略しましたが、焼く前に黄身をといて塗るとおいしそうな焼き色がつきます。

レシピID: 1350002438

公開日:2011.10.18

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料理名
スイートポテト

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