疲労回復シジミのだし、カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂抜きしたシジミを鍋に入れ、酒、水を50ｍｌずつ入れ沸騰させます。余熱が取れたらざるにあげ、しじみをとりだします。

2. 2

   鍋に油をひき、ひき肉を炒める。一口大に切った玉ねぎを入れ炒めます。よく炒めた後、ジャガイモ、生姜を入れ軽く炒め、①のしじみのだしを入れ煮込みます。

3. 3

   ジャガイモが柔らかくなったら灰汁をとり除き、お好みで水を足します。ルーを入れて完成。