ピリ辛味噌がビールに合う鶏肉とピーマンの味噌いためレシピ・作り方

Name: ピリ辛味噌がビールに合う鶏肉とピーマンの味噌いため
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 300ｇ; ピーマン 6個; たけのこの水煮 150ｇ; にんにく ひとかけ; *しょうゆ 小さじ１; *酒 小さじ１; *しょうが汁 小さじ１; 片栗粉 適宜; ・トウチジャン(赤みそ) 大さじ2; ・しょうゆ 大さじ1と1/2; ･砂糖 大さじ1と1/2; ・オイスターソース 大さじ1; ・トウバンジャン 小さじ1～2

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swimhiro1200

材料の量はお好みで加減してください。うちでは、ピーマンが安くなるとよくつくるので、ピーマンとたけのこを多めにします。

材料（4人分）

鶏もも肉: 300ｇ

ピーマン: 6個

たけのこの水煮: 150ｇ

にんにく: ひとかけ

*しょうゆ: 小さじ１

*酒: 小さじ１

*しょうが汁: 小さじ１

片栗粉: 適宜

・トウチジャン(赤みそ): 大さじ2

・しょうゆ: 大さじ1と1/2

･砂糖: 大さじ1と1/2

・オイスターソース: 大さじ1

・トウバンジャン: 小さじ1～2

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作り方

1

鶏肉は1.5cm角に切り,
*の調味料をもみこむ。ピーマンはへたと種をとって1.5㎝四方に切り、たけのこも1.5㎝角に切る。にんにくは薄切りにする。・の調味料を合わせておく。
2

熱した中華なべにサラダ油大さじ1を入れ、強火でたけのこ、ピーマンの順に入れて炒める。ピーマンの色が鮮やかになったら取り出す。鶏肉は片栗粉をまぶしておく。
3

続けて中華なべにサラダ油大さじ１を入れて鶏肉を入れ、弱めの中火で炒めて中まで火が通れば取り出す。
4

さらに中華なべにサラダ油大さじ1を熱してにんにくを入れて焦がさないように炒め、・のあわせ調味料を加えて火を通す。鶏肉、野菜を戻して、下から大きく混ぜ返しながら炒めて味噌を絡める。