コラーゲンたっぷり☆ぼっかけ丼（牛すじこんにゃく） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジを煮る
   （臭みがきついようなら数回水を代え、臭みを取る）

2. 2

   ①を約1.5ｃｍ角に切る

3. 3

   こんにゃくを1～1.5ｃｍに切る

4. 4

   こんにゃくを湯がいてあく抜きをして（2～3分）、
   ザルに上げる

5. 5

   圧力鍋にスジ、こんにゃく、調味料各大さじ3、水をいれ煮込む（加圧25～30分）
   ※水は後で煮詰めるので鍋が大きい場合は多めで

6. 6

   圧力が抜けたら煮詰める（中～強で焦がさないように）
   煮詰まってきたら味をみて調味料を入れる

7. 7

   汁が少し残る位煮詰まったら火を止める

8. 8

   ご飯に具と汁を掛け、卵をのせて完成です

9. 9

   圧力鍋が無い場合は保温調理か（とくに夏場は腐敗気をつけてください）、蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る（消し忘れにご注意ください）