夏野菜も入れた！ゴロゴロスープカレー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは十字に切り、
   じゃがいもは皮をむいて4等分に。
   にんじんは小さめの乱切りにする。

2. 2

   深めの鍋に油を引いて、①と手羽元を炒める。
   
   火が通れば、水・コンソメ・トマト缶を加え煮る。
   
   沸いたら弱火にして5分程煮込む。

3. 3

   火を止めカレールーを加え溶かす。
   溶けたら弱火にかけミニトマトを入れて15分程煮込む。

4. 4

   なすを縦4等分、横半分に切り、皮面に格子状に細かく切り込みを入れる。
   フライパンに油を多めに引き皮面を下にして焼く。
   
   他の面も焼いてしんなりなるといい。

5. 5

   深みがある器に盛り付け、仕上げに④のなすをのせて完成。