作り方
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- 1
- ごぼうはアルミホイルなどでこすって皮を剥き、斜め薄切りにしてから千切りにして水につける
にんじんは皮のまま千切りにしておく
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- 2
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- フライパンにごま油と輪切りにした鷹の爪を中火で炒め、香り立ってきたら、水をよく切ったごぼうを入れる
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- 3
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- ごぼうに油がよく回ったら、にんじんを入れてよく混ぜ合わせる
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- 4
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- ☆を入れて、汁気がなくなるまで5分強炒め合わせて完成
おいしくなるコツ
お好みで白いりごまをかけてもおいしいと思います
きっかけ
きんぴらごぼうを、醤油麹で作ってみたかったから
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