帆立・アボカド・トマトのXmas★彩りカルパッチョレシピ・作り方

Name: 帆立・アボカド・トマトのXmas★彩りカルパッチョ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 帆立(刺身用) 大４つ; アボカド 1/2個; プチトマト 3〜4個; 大根 2〜3㌢; 塩・コショー 少々; オリーブオイル 大さじ1/2; ジェノベーゼソース 適量; レモン汁 小さじ1/2

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約10分
500円前後

honocafe

帆立の甘み、クリーミーなアボカド、トマトの酸味、大根のシャキシャキ感…色々な食感と、Xmasの彩りを楽しめるカルパッチョです！
お好みのドレッシングをかけて♬

材料（2人分）

帆立(刺身用): 大４つ

アボカド: 1/2個

プチトマト: 3〜4個

大根: 2〜3㌢

塩・コショー: 少々

オリーブオイル: 大さじ1/2

ジェノベーゼソース: 適量

レモン汁: 小さじ1/2

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作り方

1

帆立は半分にスライスし塩・コショーをしっかりとしておく。
アボカド・トマトはお好きな大きさにカットする。
大根は細い千切りにし、辛味が気になる方は塩を少々振ってしんなりさせる。
2

①をお皿に彩りよく盛り、オリーブオイル・塩粒コショー・レモン汁をふりかけ、お好みでジェノベーゼソースや※ビネグレットソースをかければ完成！
3

※まほらファームの「おしろっぷ〜ジンジャー＆柚子〜」を使った「ビネグレットソース」も、さっぱりと帆立にも合いオススメです♬
レシピID:1340031245

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○帆立はしっかりと塩・コショーをすると味がぼやけません！ ○ソースは、塩・コショー・レモン汁・オリーブオイルだけでも美味しいですが、ジェノベーゼやビネグレットソースを加えると味わいが深まります！ ※ビネグレットソースレシピID:

きっかけ

クリスマスのオードブルにぴったりな逸品を考えました！白・グリーン・赤…素材それぞれの色がクリスマスカラーにぴったりです♬

公開日：2021/11/15

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