プロの本格イタリアン！ペンネプッタネスカ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは目を取り除き、叩き潰します。
   鷹の爪はヘタと種を除きます。
   ブラックオリーブは輪切りにします。

2. 2

   鍋に分量の水を入れて沸かします。塩を入れて溶かします。（パスタ用）

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火でじっくり加熱します。

4. 4

   ニンニクが薄く色づいてきたら、アンチョビを加えて潰しながら炒めます。

5. 5

   ブラックオリーブを加えて炒め、ケイパー、イタリアンパセリ、を加えて炒めます。

6. 6

   白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、トマト缶と下味の塩を加えて煮詰めます。

7. 7

   茹で上がったペンネを加え混ぜ合わせます。
   塩で味を整えます。

8. 8

   皿に盛り、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけて完成です。