迷ったらこれ！プロの黄金比炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は3cm長さ2㎜幅の短冊切りにします。
   椎茸は軸を切り落とし、2ミリ幅の薄切りにします。

2. 2

   ごぼうはたわしで洗い、ささがきにします。水にさらしてあくを抜き、水気を切ります。

3. 3

   油揚げは熱湯を回しかけ、油抜きをします。粗熱が取れたら横半分に切り、1cm幅の短冊切りにします。

4. 4

   鶏もも肉は熱湯に10秒程くぐらせて、ザルに上げます。(霜降り)

5. 5

   ★のご飯のだし汁を合わせます。
   (米と同量分しか使わないので余ります。全て入れないように注意！)

6. 6

   米を洗い、釜に入れます。
   具材を全て入れて、ご飯のだし汁を米と同量になるよう注ぎます。

7. 7

   炊飯器にセットして炊飯します。
   炊き上がったら全体を均一に混ぜ合わせます。