かぼちゃの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・かぼちゃと人参を全てごろっとしたサイズにカット
   
   ・玉ねぎをダイスカット
   
   ・切った野菜をオリーブオイルで炒める

2. 2

   ・香ばしい香りがしてきたら白ワインを入れ、煮立たせアルコールをとばす
   
   ・コンソメを溶かした水を入れ、塩胡椒して煮込む

3. 3

   ・かぼちゃと人参が煮崩れする前に火を止める。冷ましてから、ミキサーでペースト状になるまで撹拌する。
   
   ・ペーストになったら、牛乳を加えながらミキサーにかけ、お好みのゆるさにしていく