肉料理の付け合わせ！マセドアンポテトサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
じゃがいも、人参、玉ねぎはミルポワサイズにカット、にんにくはクラッシュ。
じゃがいもを塩で下茹で。
熱が通り柔らかくなったらお湯を捨て、火の当たった鍋に再度戻し、水分を飛ばす
- 2 粉吹き芋の状態になったら、ボウルに移し、バターを入れ、溶かすようにさっくり混ぜ合わせて休ませておく
-
3
にんにくを油で熱し、きつね色になったら、玉ねぎ人参を炒め合わせる。
-
4
しんなり色づいて来たら白ワインを入れ、蓋をして蒸し煮する。
-
5
水分が、嵩2cm程度になったらじゃがいもを合わせ、一気に混ぜ合わせ、アンチョビー、酢を入れ、パセリ微塵切り、オリーブオイル、塩胡椒を入れ混ぜ合わせる。
-
6
工程4を砕いた茹で卵とともにボウルで混ぜ合わせて完成
-
7
盛り付けは山のようにこんもり盛る
あなたにイチオシの商品
関連情報
るせっと
１０年くらい前にフレンチ料理人やってましたが、いまは見る影もないただの自炊好き会社員です。
当時の過酷な厨房経験の反動か、料理はラフに楽しむというモットーです。なので測りもタイマーも使いません笑
得意なのは肉料理、煮込み料理、パスタ料理。
健康料理から本格料理まで幅広くアップしていきます！
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
![[混ぜるだけ]里いもの福神漬け和え](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/5302c75d6dfd93d67472dcf33067266795d84763.72.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|300:300&crop=300:300;*,*)
