失敗しない！パリパリもちもち羽付き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ・葱・ニラはみじん切りにする。キャベツは耐熱容器に入れてラップをしてレンジで2〜3分間加熱する。

2. 2

   豚挽肉・葱、ニラ・キャベツ、●の調味料を入れてよく混ぜ合わせ粘り気を出す。

3. 3

   餃子の皮の端に水溶き片栗粉を塗り真ん中に②のタネをのせる。(包める最大量。)左手の親指で皮の端をしっかりと押さえ、右手の親指と人差し指でヒダを作る。
   両端を内側に少し折り曲げる。

4. 4

   油を敷いたフライパンを強火寄りの中火で熱し、餃子を円状に並べ水溶き片栗粉を流し入れる。

5. 5

   水分が煮立つまでは強火→グツグツしたら中火で蓋をして焼く。
   水分が少なくなったら、蓋を取りカリカリに焼けるまで加熱する。
   (焼き時間5分程)ごま油を回しかける。

6. 6

   お皿にひっくり返して完成！

7. 7

   追記
   冷凍保存の際は2〜3週間以内にお召し上がりください。