豆腐とのりと青じそのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を1.5cmぐらいの角切りにする。

2. 2

   鍋に水・和風だし・豆腐を入れ、煮る。

3. 3

   青じそ(大葉)を千切りにする。
   水にさらして、あく抜きをし、水を捨てる。

4. 4

   のりを半分に折って、折り目をつけて切り離す。
   これを数回繰り返して、2cm角ぐらいの大きさにする。

5. 5

   2が沸騰したら、火を止める。
   味噌を溶きながら入れる。

6. 6

   もう一度、火をつけて煮る。
   沸騰直前で火を止める。

7. 7

   お碗によそって、豆腐の上に、のり・青じそ・すりごまを盛りつける。