酒粕入り大人のガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは170度にあたためておく。
2. 2 チョコレートを湯煎にかけて、溶かす。
3. 3 チョコレートにバターを投入。
   溶けているあいだに
   卵白に少しずつきび糖を入れながら泡立て、しっかりしたメレンゲをつくる。
4. 4 生クリームをレンジ、または鍋であたため、酒粕も入れて、ゆるい状態にしておく。
5. 5 溶けたチョコレート、バターの中に、温めた酒粕入りの生クリームを混ぜる。ブランデーは好みで。
6. 6 溶いた卵黄を少しずつ加えて泡立て器でまぜ、滑らかにしておく。
7. 7 6に、
   メレンゲを3.4回に分けて、素早く混ぜ合わせる。
8. 8 ケーキ型（オーブンシートをひいておくと、とりだしやすい）に流し入れ
   
   温めておいたオーブン170度で45分焼いて、
   冷やしたら出来上がり。