調理師が作る！肉汁溢れる爆弾ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、甘味が出るまで弱火でしっかり炒めます。
   できたら取り出して粗熱をとります

2. 2

   パン粉に牛乳を含ませておきます

3. 3

   肉に塩をして、粘りが出るまでしっかり混ぜます

4. 4

   粘りが出たら玉ねぎ→パン粉→卵の順に入れ混ぜます
   
   ※この時強くしすぎると玉ねぎ、パン粉から水分がでてしまいます

5. 5

   練り上がれば胡椒、ナツメグで調味

6. 6

   真ん中をくぼませて成形していきます
   
   ※空気はしっかり抜きます！

7. 7

   フライパンに蓋をして弱火から中火で焼いていきます。
   色がついたら裏返して両面に焼き色をつけます

8. 8

   これでハンバーグはかんせいです！
   お好みのソース、付け合わせでお召し上がりください(^^)v