色んな料理に応用！飴色玉ねぎを上手に作れる裏技 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。

2. 2

   刻み終わったらジップロックやビニール袋に入れて冷凍庫で保存する。こうする事で飴色玉ねぎを作る度に毎回玉ねぎを刻む手間が省けるだけでなく繊維を破壊する事で飴色玉ねぎが作りやすくなる。

3. 3

   保存後は必要な量を取り出してレンジで3分ほど加熱して温める。こうする事で炒める際の加熱時間の時短になるだけではなく焼きムラ等のありがちなミスを防ぐ事が出来る。

4. 4

   油を敷いたフライパンで弱火から中火でじっくりと火を通して完成。この際にスーパー等で無料で貰える牛脂を使用すると風味のいい飴色玉ねぎが出来上がる。
   Σd(´･ω･`)

5. 5

   冷凍庫で玉ねぎを保存する場合は1ヶ月程度を目安に使い切ってください。