超濃厚！本場ローマの本格カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かしてパスタを茹でます(お湯に対して1%の塩)

2. 2

   チーズ二種をすりおろし、卵とボウルに入れておきます

3. 3

   フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れます。
   にんにくの香りが油にうつるように、弱火で加熱します

4. 4

   にんにくの香りがたってきたら、ベーコンを入れます。
   弱火～中火でカリッと炒めていきます。

5. 5

   パスタが茹で上がる直前に、フライパンに茹で汁を入れます
   フライパンを揺すり、油と乳化させます

6. 6

   茹で上がったパスタをボウルに入れて混ぜます。

7. 7

   ボウルのパスタ(作り方６)を入れます。

8. 8

   フライパンの余熱だけつかい、加熱します。
   その間に味を整えます。

9. 9

   皿に盛り付けて、チーズ、黒胡椒を好みで振れば完成です