ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、約1.5センチ幅に切ります。
   耐熱容器に入れて電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。

2. 2

   ぶりに塩をふってなじませ5分ほどおきます。
   熱湯（分量外）をかけた後、水（分量外）で洗います。

3. 3

   鍋に大根、ぶりを並べます。
   酒、水を入れて煮ます。アクが出たらとります。
   （水は、ぶりがだいたいかくれるくらいの量に調節します）

4. 4

   顆粒だし、みりん、しょうゆを入れて煮ます。沸騰したら弱火で10分ほど煮ます。