卵1個で作る！失敗しないお弁当の卵焼き♪ レシピ・作り方

Name: 卵1個で作る！失敗しないお弁当の卵焼き♪
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 卵 1個; 砂糖 小1/2; ごま油 小1/2

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5分以内
100円以下

mama's cafe 123

奥が失敗バージョンf^_^;何度となく作るうちに、綺麗に作る方法を自分なりに考えました♪お弁当にぴったりのミニサイズです( *´艸｀)

みんながつくった数 3件

材料（1人分）

卵: 1個

砂糖: 小1/2

ごま油: 小1/2

作り方

1

卵1個で作れる小さなサイズの卵焼き専用フライパンに、ごま油をいれ中火にかける
2

ボウルに卵、砂糖を入れ、良く混ぜる
3

卵液を4〜5回にわけて焼いていく。フライパンに1mm位の厚さを目指し卵液を流し入れ、半熟状態で傷つけないよう1.5cm幅に折り返していく
4

卵液が固まりすぎると巻いた際に隙間が出来て均一な卵焼きにならないので、半熟で巻く作業を繰り返す
5

5回に分けて焼いた卵焼きが写真手前。全部巻いたら、卵焼きが四角くなるように余熱で角を整える
6

1個の卵で4切れに切るとお弁当サイズに丁度です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵液は白身を良く混ぜると色の綺麗な卵焼きになります。加熱しすぎるとかたくなるため、しっとりふっくら仕上げる為に半熟で薄く焼き、何度も重ねて作ります

きっかけ

同じ味付けでも、丁寧に作った卵焼きの方がさらに美味しい！簡単で単純な作業だからこそ、手をぬかず、、、と思い考えました

公開日：2014/09/29

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このレシピを作ったユーザ

mama's cafe 123 handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(＊´∀`＊)