大根と油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は薄切りの細切りにする。
   油揚げは油抜きをしてから縦半分に切り、細切りにする。

2. 2

   だし汁に大根を入れ、しばらく煮る。
   大根が柔らかくなったら油揚げも加える。

3. 3

   味噌を溶かしいれ、軽く一煮立ちさせる。

4. 4

   大根の葉は茹でて、小口切りにする。
   お椀によそった味噌汁に、彩として加える。