材料（３人分）
- 三度豆
- １０本位
- 人参
- ５cm
- オリーヴオイル（茹でよう）
- 小匙２
- 玉ねぎ
- １/4個
- ベーコン
- ２枚
- ピーマン
- １個
- 茎ブロッコリー
- ２本
- 乾燥バジル
- 少々
- レモン汁
- 小匙１
- シーチキン缶詰（小）
- １個
- 玉ねぎ下味用
- 米酢
- 小さじ１
- 砂糖
- 小匙１/2
- 塩・こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- 玉ねぎは小口からごくごく薄く切る
ペーパーなどに包んで水洗いする
よく水気を切ってボールにいれ下味をつける
シーチキンは缶から出して玉ねぎのボールに入れる混ぜる
-
- 2
- 三度豆は細いもの横半分に太いものは縦に半分に切り２等分する
人参は縦に５×５ミリ幅に切る
なべに水をいれ沸騰したら塩大匙１・オリーブ油小匙２を入れて三度豆・人参を茹でる
-
- 3
- ５分ぐらい茹でる
（食べてみて好みの硬さに）
１分前に茎ブロッコリーを入れる
茹で上がったら＜１＞
の玉ねぎのボールに入れる
-
- 4
- ベーコンは５ミリ幅に切りフライパンでカリカリにいためる
出た油も一緒に＜３＞のボールに入れる
細切りにしたピーマンとレモン汁もいれよく混ぜる
-
- 5
- 塩・こしょうなどで味を調え乾燥バジルを振り入れる
少しレモンの酸味が勝つぐらいがおいしい
おいしくなるコツ
よく混ぜて味をなじませること
三度豆を茹でるとき油を入れると色もきれいに上がりやわらかくなります
少しレモン味をきかせます
きっかけ
三度豆がたくさん収穫できたので
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初収穫の茎ブロッコリーもいれシーチキンとサラダにしてみました 乾燥バジルも収穫したものを乾燥しました