絶品プロの味　カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは1cm幅に、玉ねぎは薄いスライスに切り、にんにくはみじんぎりにする。

2. 2

   ボウルに卵の黄身と生クリーム、粉チーズの半分を混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル（分量外　大2）とにんにくを入れ弱火で炒める。

4. 4

   にんにくの香りが出てきたら、ベーコンを入れ、中火で軽くカリカリになるまで炒める。

5. 5

   玉ねぎを加え炒めて、透明になったら白ワインを入れる。
   一旦火を止めておく。

6. 6

   パスタをゆでる（茹で時間、塩加減は袋の通りに）

7. 7

   パスタが茹で上がったら、茹で汁を200ccとっておき、パスタは5のフライパンに入れる。

8. 8

   弱火にかけ、茹で汁、2を加えてあえるように混ぜる。
   まざったらすぐに火を止める。

9. 9

   お皿に盛って、粉チーズ、粗挽き胡椒をふりかけて完成。