春のレシピ♪　若ごぼうの胡麻和えレシピ・作り方

Name: 春のレシピ♪ 若ごぼうの胡麻和え
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 若ごぼうの根の部分 １把; 酢・砂糖 各大匙１; ●すりごま 大匙２; ●砂糖 小匙２; ●みりん 小匙１; ●塩 少々; ●薄口醤油 小匙１．５

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約30分
300円前後

いとゆふ

一度作って失敗して以来みるだけでしたが
リベンジしてみました
シンプルなものを美味しく作るのは難しいです
今回は美味しくできたかなと思います

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

若ごぼうの根の部分: １把

酢・砂糖: 各大匙１

●すりごま: 大匙２

●砂糖: 小匙２

●みりん: 小匙１

●塩: 少々

●薄口醤油: 小匙１．５

作り方

1

若ごぼうは根のごぼうと茎の部分に分ける
根の部分をよく洗い太いところは４つ割に細いところは２つ割りにして４ｃｍぐらいに切る
2

鍋に湯を沸かし酢大匙１と砂糖大匙１を入れごぼうをいれ柔らかくなるまで茹でる（食べてみる）
3

よく水分を取って＜●＞の調味料を混ぜ＜２＞のごぼうを和える
茎のゆでたものを飾る

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごぼうの部分は柔らかくなるまで茹でるぐにゃぐにゃでなくごぼうの食感が残り渋みが抜け食べて美味しいぐらい

きっかけ

若ごぼう春になると見かける食材ですが一度失敗して避けていたのですがリベンジしてみました

公開日：2012/04/04

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このレシピを作ったユーザ

いとゆふ後期高齢者の二人暮らしです食べる分量も減ってきました　少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っていますしばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/