ロールキャベツ　コンソメ味でサッパリと・・ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは破かないように注意して1枚づつはがします。
   
   キャベツの芯のところは包丁でそいで薄くします。

2. 2

   キャベツをたっぷりの湯で3～5分ほどゆで、柔らかくなったら取り出しざるなどに入れて冷まします。

3. 3

   ひき肉に少しづつ水を加えよく煉ります。
   
   玉ねぎはみじん切りに、パン粉は牛乳に浸して柔らかくしておきます。

4. 4

   玉ねぎ、パン粉を加え塩コショウをして良く混ぜてから8等分にします。

5. 5

   鍋に水1000ｃｃを入れ1センチほどの厚さに切ったジャガイモ、人参とブイヨン・ローリエを入れ火にかけておきます。

6. 6

   キャベツにひき肉を乗せ、包み込むように巻き、巻き終わりを楊枝でとめます。
   
   スープが沸騰したらロールキャベツを入れ10分ほど煮込みます。

7. 7

   塩・コショウで味を調え、中火から弱火で１５分～20分ほど煮込みます。
   
   仕上げにウインナーを入れウインナーが温まったなら器に盛って出来上がりです。

8. 8

   お好みで、パルメザンチーズ・タバスコ・パセリなどを加えて食べます。