◇焼きエリンギ＆焼きなす＆大根おろし◇ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ナスは縦半分に切り縦に４つか５つに切ります（ ８ミリ幅ぐらい）
エリンギは根元に切り込みを入れて６等分ぐらいに裂きます
ナスよりは太目がいいです -
2
大根をおろし昆布だしとポン酢をいれお好みの味付けにします
野菜に塩をしないので少し濃い目がいいかと思います -
3
フライパンに油をいれ熱して中火の強火でナスを焼きます
表裏焦げ目が付いたら少し抑えながら柔らかくなるまで火を通します
最後に強火にして取り出します -
4
中火にして残った油でエリンギを焼きます
新しく油は足しません
油っぽくないほうが美味しいです -
5
エリンギにこげ色が付き少ししんなりしたら取り出してなすと盛り付けます
刻みねぎを乗せ＜２＞のポン酢をまわしかけこしょうを振りかけます
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- 料理名
- エリンギとなすのおろしポン酢がけ
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
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