つゆだく牛すじこんにゃく煮込みスターアニス風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじを1口サイズにカットして、沸騰したお湯にネギの青い部分と一緒に入れて10分ほど下茹でして、ざるに上げます。
   こんにゃくも一度お湯で下茹でしてざるに上げます。

2. 2

   圧力鍋に牛筋とこんにゃくをいれます(ネギはここでさようならです)。

3. 3

   ●の調味料を全て合わせて、圧力鍋にいれ、八角、生姜を入れます。好みで一味唐辛子も入れます。圧力鍋で10分ほど煮ます。(圧力鍋が無い場合は水を150cc程多めにして1時間程弱火で)

4. 4

   圧力が落ちたら完成！！
   冷める時に味がしみるので、完成したら一度覚まして、食べるときに温め直したらおいしくなります。