材料（２人分）
- さんま（フライ用）
- ４切れ
- 薄力粉
- 大さじ２～３
- 酒
- ２０ｃｃ
- 塩・胡椒
- 適量
- サラダ油
- 適量（少し多め）
作り方
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- 1
- さんまの両面に塩コショウをまんべんなくまぶし擦り込み深めの容器に並べて酒を入れて５～１０分程度置く
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- 2
- 漬けておいたさんまをキッチンペーパーで水分をふき取る。
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- 3
- 薄力粉を薄く両面につけてから余分な薄力粉を落とす
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- 4
- フライパンにサラダ油を多めに入れ熱しさんまを皮の方から入れる。両面きつね色になるまで焼き余分な油をとって皿に盛り付ける
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- 5
- ＜ソース＞タルタルソース、おろし醤油などいろんなソースに合いますよ～
おいしくなるコツ
あんまりひっくり返さないようにしてください。こまめにひっくり返すと身が崩れる可能性があります。周りがきつね色っぽくなってきたらひっくり返すといいですよ
きっかけ
さんまの新しい食べ方です♪
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