青椒肉絲〜チンジャオニューロースー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を細切りにし、○の調味料を加えて揉み込む。

2. 2

   フライパンで炒め、色が変われば取り出しておく。

3. 3

   ピーマン、生姜、長ねぎは千切りにしておく。

4. 4

   フライパンをきれいにして□ごま油小さじ1を引き、生姜と長ねぎを炒める。

5. 5

   香りが立ってくればピーマンを入れ、△塩ひとつまみ、△酒大さじ1を入れる。

6. 6

   ざっと混ぜれば蓋をして火加減を最弱にし、3分ほど蒸し煮にする。

7. 7

   牛肉を戻して、□のごま油以外の調味料を入れて炒め合わせる。味を見て必要なら塩少々（分量外）加えて味を調える。