茄子と鶏肉厚揚げのオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子
- 細め2本（１５０ｇ）
- 厚揚げ
- 1枚（１７０ｇ）
- 鶏もも肉
- 小1枚
- ●酒
- 大さじ1/2
- ●こしょう
- 少々
- ☆オイスターソース
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 大さじ1/2
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大に切る
茄子は一口大に切り、水にさらしアク抜きする
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- 2
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- 鶏肉は一口大に切り、●を揉みこんで下味をつける
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- 3
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- フライパンに油をひき、鶏肉の皮目を下にして並べ、両面こんがり焼く
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- 4
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- 茄子を加え、柔らかくなるまで炒める
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- 5
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- 厚揚げと☆を入れて炒め合わせる