材料（２〜３人分）
- 蓮根
- 280g
- ☆ニンニク
- 小さめ１片
- ☆醤油（減塩）
- 大１
- ☆鶏ガラスープの素
- 小１
- 片栗粉
- 大６
- 油
- ひたひたになる位
- 七味
- １ふり
- マヨネーズ
- 大１
作り方
-
- 1
-
- 蓮根は皮をむいて８mm幅に切って、５分くらい酢水にさらしておく。
袋に☆を入れて混ぜる。
-
- 2
-
- 軽く水洗いした蓮根の水気を切る。
キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取って袋に入れ、調味料を揉み込む。
-
- 3
-
- 全体に味がなじんだら片栗粉を入れてまんべんなくまぶす。
フライパンにひたひたの油を入れて揚げ焼きにする。
-
- 4
-
- こんがり色づいたら油を切って盛り付ける。
七味マヨネーズを準備して添えたら出来上がり☆
おいしくなるコツ
揚げ焼きのときには、なるべく重ならないように広げて焼くのが良いです。
片栗粉は水分によって変わってくるので、量は調節してください。
手軽に作れるので、お弁当にもおすすめです。
きっかけ
蓮根を使って、夕飯のおつまみ＆副菜を作りました。