冷製「豆乳入りかきたま汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にかつお出汁を入れてあたたためる。

2. 2

   沸騰したら一度火をとめて、
   みそを入れる。

3. 3

   再度、中火をつけ
   卵をしっかりと溶き少しずつ入れる。
   
   ※卵に火が通ったら、
   かたくなりすぎないよう火をとめる。

4. 4

   豆乳を加えお玉で全体をかき混ぜる。
   
   弱火で1分間あたためる。

5. 5

   大きめのボウルに氷水を張り、
   出来上がった物をお鍋ごと冷やす。
   
   ※やけどにご注意を！
   必ず平らな安定する所で冷やして
   ください。

6. 6

   熱がとれたら、器に入れ青じそを盛り付け完成。
   
   ■写真は一人前