○○切り干し大根と油揚げの煮もの○○ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸と200mlの水を耐熱容器に入れて電子レンジ（６００ｗ）で１分加熱し、そのまま放置。
   切り干し大根はさっと洗ってかぶるくらいの水に２０分くらいつけて戻す。

2. 2

   油揚げは熱湯を回しかけ、油を落とし長さ４cm、幅１cmの大きさに切る。

3. 3

   放置していた干し椎茸が柔らかくなっていれば水気を絞って細くきる。戻し汁はとっておく。
   切り干し大根は水気を絞って適当な長さに切っておく。切り干し大根の戻し汁は５０ml程残しておく。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱して③の切り干し大根を入れて1～2分炒める。油揚げと③の干し椎茸を加えて軽く炒める。

5. 5

   干し椎茸の戻し汁と切り干し大根の戻し汁を加える。
   酒、みりん、砂糖を入れて５分ほど煮る。しょうゆを加えて蓋をして弱めの中火で煮汁が少し残るくらいまで煮る。