材料（３人分）
- さといも
- ５個
- 牛バラ肉
- ２００ｇ
- ネギ
- １本
- ☆醤油
- 大さじ３
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆砂糖
- 大さじ２
- ☆酒
- 大さじ３
- ☆水
- ４カップ
作り方
-
- 1
-
- さといもの皮をむき、水から茹でてゆで汁を捨てる（下茹で）。
ネギは輪切りにする。
牛バラ肉は食べやすい大きさにカットする。
-
- 2
-
- 鍋にさといもと☆を入れて中火で煮る。
さといもが柔らかくなったら牛肉とねぎを入れる。
-
- 3
- 灰汁をとって、弱火で更に５分煮込んで完成。
おいしくなるコツ
牛肉を後から入れることで硬くなることを防いでいます。
きっかけ
しっかりと煮たさといもが大好きなので作りました。
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