白菜小籠包 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水150㏄を沸騰させ、鶏がらスープの素を溶かす。
   火を止めゼラチンを入れて溶かし、冷蔵庫で冷やし固めておく。

2. 2

   ★を混ぜ合わせて、耳たぶくらいの固さになるまでよくこねる。

3. 3

   ラップをして15分休ませる。

4. 4

   白菜をみじん切りにしれ塩を振り、10分おいて水けを絞る。

5. 5

   豚ひき肉に、１、白菜、すりおろしショウガ、砂糖、しょうゆ、片栗粉をいれてよく混ぜ合わせる。

6. 6

   打ち粉（分量外）をしたまな板で３の生地を15等分する。

7. 7

   ６を丸く延ばし５を包んで蒸し器に入れる。

8. 8

   10分蒸す。
   ☆を混ぜてたれにして添えて完成。