材料（３人分）
- 木綿豆腐
- ３００ｇ
- 舞茸
- ８０ｇ
- こんにゃく
- １００ｇ
- 豚切り落とし
- １００ｇ
- 大根の葉（茹でで小口切りにしたもの）
- ２０ｇ
- ☆水
- １００ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆しょうゆ
- 大さじ１．５
- ☆みりん
- 大さじ１．５
- ☆さとう
- 小さじ１
- ☆コチュジャン
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 豆腐は重石をして２０分水切りし（時間外）厚みを半分にして６つ切りにする
-
- 2
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- 豚は食べやすい大きさに切る
こんにゃくは薄切りにしてから一口大に切り、熱湯で２～３分茹でる
舞茸は食べやすく裂く
-
- 3
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- 炒め鍋にサラダ油と豚肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める
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- 4
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- 豆腐、舞茸、こんにゃく、☆を入れ、蓋をし弱火で１３～１５分煮る
皿に盛り付け、大根の葉を散らす