つぶあんぱん レシピ・作り方
材料（4個人分）
- ☆強力粉 １００ｇ
- ☆薄力粉 ５０ｇ
- ☆ドライイースト ３ｇ
- ☆塩 一つまみ
- 水 110ｃｃ
- こめ油 大さじ２
- 黒ゴマ 大さじ２
- あんこ 200ｇ
- 溶き卵 大さじ１
作り方
-
1
あんこを５０ｇのお団子にしておく。
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2
☆をボウルに入れ、こめ油と水を加える。
表面が滑らかになるまでしっかりとこねる。
ラップをして2倍の大きさになるまで発酵させる。
-
3
軽くガスを抜き、4等分に包丁でカットする。
-
4
打ち粉（分量外薄力粉）を軽く振って生地を伸ばす。
-
5
１のあんこを包む。
クッキングシートの上で15~20分程度二次発酵させる。
-
6
表面に溶き卵を塗り、黒ゴマをくっつける。
200℃のオーブンで15分焼く。
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