ドライ生姜で冬支度 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●生姜を水洗いする
   (余分なホコリや土を落とすため)

2. 2

   ●包丁で厚さ2ミリにスライスする
   (皮が付いた状態で)

3. 3

   ●キッチンペーパーに2でスライスした生姜を並べる
   ■重ねずに間隔をあける

4. 4

   ●浅く広目のザル、または おぼんに3の生姜をキッチンペーパーごとのせ屋外で乾燥
   ■夏33～36度の晴天、湿度の少ないお天気が最適2日間 続く時に取り組みましょう(カビ防止のため)

5. 5

   ●完全に乾燥したら密封できる瓶に入れ保存する
   ■保存の目安は、シリカゲルを入れ常温で6ヶ月

6. 6

   ●お料理に活用しましょう
   ■お鍋や麺料理、お味噌汁やスープ、
   紅茶、ココア、チャイなど
   ■１料理にひと切れで十分に生姜を感じられます。