鶏むね肉の鳥南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは種の部分をそぎ落としてみじん切りにする。
   ゆで卵は白身をみじん切りにし、黄身はスプーンでつぶす。

2. 2

   鶏肉を削ぎ切りにし、麺棒でたたいて薄く延ばす。
   酒をまぶしておく。

3. 3

   ２に薄力粉、溶き卵をまぶす。

4. 4

   サラダ油を入れたフライパンを中火にかけ、両面焼く。

5. 5

   焦げ目がついたら取り出す。

6. 6

   砂糖、醤油、お酢（甘酢用）を混ぜ合わせ甘酢を作り、5にまぶす。

7. 7

   ゆで卵ときゅうりにマヨネーズと塩コショウ、お酢（タルタル用）を混ぜる。

8. 8

   甘酢をまぶした鶏むね肉をお皿に盛り、7を上にかけて完成。