茄子と人参とピーマンとかき揚げの天ざるうどん☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は短冊切り、ピーマンは縦1/4切り、人参は千切り、ししとうはヘタを取って切り込みを入れる。

2. 2

   新玉ねぎは薄切りにして、海老と混ぜる。

3. 3

   1に◎を混ぜた液に付け、170℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。(人参は少しずつまとめて揚げる)

4. 4

   2を◎の液に絡め、木べらにのせて滑らせるように揚げ油に入れて、カラッと揚げる。

5. 5

   茹でうどんを沸騰したお湯に入れ、3分茹でてザルに上げ、流水で良く冷やし、水気を切って器に分け入れ、きざみ海苔をかける。

6. 6

   天ぷらとかき揚げを皿に盛り付け、★を混ぜて、小鉢に分け入れる。