白身魚のカレー粉揚げ〜さつまいもチップス添え〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚は水気をペーパーで除き、切り身を半分くらいにカットする。分量の薄口しょうゆとカレー粉で下味をつける。
   さつまいもはスライサーでスライスし、水にさらした後、しっかりと水をきる。

2. 2

   揚げ油を180度に熱し、1のさつまいもを素揚げする。油を切り、塩小さじ1/4をまぶす。

3. 3

   1の魚に分量の小麦粉をまぶし、余分な小麦粉をはらった後、180度で4〜5分揚げる。（今回の白身魚は1番太い部分が2センチ程の厚み。厚みにより揚げ時間は変わります。）